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健康: 吃盐并非越少越好,研究发现

 (大中报秋枫报道)据《环球邮报》报道,众所周知摄入食盐过量会增加心脏病发作、中风和心力衰竭的风险,但是一项最新研究结果显示,吃盐太少可能也会对健康不利,至少对于那些已经有心血管疾病风险的人来说是这样。
 
该项国际范围的研究共调查了29,000名成人,研究报告公布在最近的《美国医学会期刊》(Journal of the American Medical Association)上,该项研究发现,摄入过量的食盐会增加心脏病发作等心血管疾病的发病率。
 
但是该项研究报告的合作者,麦马斯特大学(McMaster University)心脏病学家和流行病学家Salim Yusuf医生表示,令人意外的是,食盐摄入量过低实际上也与心血管疾病发病率较高有关联。
 
研究人员发现,食盐摄入量过低的人因为心血管疾病死亡的风险更高,因为充血性心力衰竭而入院治疗的风险也会上升。而那些食盐摄入量适中的人出现心脏病发作、中风和心力衰竭的风险最低,但是摄入食盐过量的人相关风险又会增加。
 
Yusuf医生表示,该研究结果很重要,因为如果我们认为每种食物都应该积极减少含盐量,我们就必须谨慎制定国家法律或国家政策,因为此前我们假定含盐量越低,对人体越有益,但现在这项研究结果对此提出了挑战。
 
许多研究人员和一些组织,包括加拿大心脏暨中风基金会(Heart and Stroke Foundation )和加拿大预防中风网络(Stroke Network)都呼吁制定全国性政策以减少食品中的含盐量。
目前加拿大只有三分之一至一半的人食盐摄入量适中,加拿大人每日平均食盐摄入量约为3,400毫克,其中大部分食盐都是来自于加工食品。 
 
加拿大心脏暨中风基金会发言人,卑诗省西门菲沙大学(Simon Fraser University)健康科学教授Michel Joffres医生建议,加人每日平均食盐摄入量应该维持在1,000毫克至1,200毫克之间,他指出,即便是这一数量,也已经是人体所需的食盐量的五倍多。 
 
Joffres医生同时对Yusuf领导的研究小组的研究结果提出质疑,他指出,相关研究对象本身就已经生病,即便他们现在降低食盐摄入量,还是有很高的心血管疾病风险,因此这些人并不能代表食盐摄入量与心血管疾病之间的真实关联。Yusuf也承认这个事实,因此研究小组会在进行调整后继续进行相关研究。




 

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