卫生部：萝蔓莴苣生菜被新大肠杆菌污染，数百人发病

 

大中报综合讯：据CTV报道，加拿大公共卫生部发布通告，由于萝蔓莴苣生菜（romaine lettuce）被一种新的大肠杆菌（O157 E. coli）污染，导致至少18人生病，其中15人来自魁省，3人来自安省，有6人需要住院治疗。

 

从10月中旬到11月上旬，加拿大已有相关病例报告，患者最小年龄为5岁，最老为93岁。卫生部已经向安省和魁省发出警告，民众最近不要吃罗马生菜。

 

而美国疾病控制与防治中心CDCP（Centers for Disease Control and Prevention）更向全国50个州发出警告，最近出现32宗类似个案，其中13人需要就医并接受治疗，有一人出现肾衰竭。当局目前还没有接获任何死亡报告。

 

CTV报道说，美国方面之所以如此重视此事，警告覆盖范围如此之广，是因为在此之前，也就是今年5月份，美国发生与罗马生菜有关的中毒个案令至少200生病，其中5人死亡。事发之后，美国当局很快查出并找到大肠杆菌的污染源头，主要是在亚利桑那州Yuma地区生产的罗马生菜遭到大肠杆菌污染。

 

但这一次，加拿大和美国均对大肠杆菌的源头一无所知。也就是说，目前并不清楚是哪个地方产出的罗马生菜被污染，因此干脆呼吁消费者别买生菜，更不要吃生菜。

追踪污染生菜的来源可能很困难，因为它经常被分销商重新包装，公共利益科学中心法规事务副主任莎切（Sarah Sorscher）说。即使并非所有产品都受到污染，这也意味着整个行业都会受到爆发性的影响。

 

有医学专家说，O157 E. coli这种病毒原来只出现于肉类产品，但现在蔓延至蔬菜水果。最常见症状包括恶心，呕吐，头痛和胃痉挛，更严重的可导致肾衰竭及死亡。此外，60岁及以上的耆老，5岁以下幼童及怀孕妇女若被感染，其症状及病情会更严重。

 

圭尔夫大学（University of Guelph）食品科学系教授Keith Warriner对CTV表示，严格来说，去除外叶及认真冲洗均难以清除病毒。他说像大肠杆菌这种病毒，即使10个细胞就足以让人致病，因此消费者不可掉以轻心。

 

那么一片生菜叶有多少细胞？这么说吧，一个针头大小的地方就可以隐藏十亿个细胞，想想一片生菜叶会有多少细胞。

 

何况，生菜的叶和茎密布肉眼看不见的微孔和凹槽，特别有利于大量细菌藏身，因此仅仅是清洗解决不了问题。他说即使表面均匀甚至光滑的蔬菜水果，也会含有大量细菌，只是肉眼看不到而已。

 

这位科学家的忠告是，为安全起见，最近不要买罗马生菜，如果家中有存货，最好也不要吃，丢之弃之，省去麻烦。

 

美国当局也建议民众对存放萝蔓莴苣生菜的冰箱抽屉或架子进行消毒。由于当地民众经常使用生菜制作沙拉，而且感恩节即将来临，不少商家只能被迫将存货丢弃，十分浪费。

 

商店采购员吉娜说：“盒装的、袋装的，今天我们可能已经丢掉超过200磅的生菜。”

 

顾客珍妮特说：“我觉得拿掉（萝蔓莴苣生菜）比较好。你不觉得吗？我的意思是没有人想要在感恩节或永远感染大肠杆菌。”