加拿大百强餐厅排名出台：多伦多Alo法式餐厅连续三年夺冠

大中报综合讯：根据CTV News的报道，4月15日周一，《加拿大100强餐厅》（Canada's 100 Best Restaurants）杂志公布了第5届加国百家最佳餐厅排名，多伦多的法式餐厅Alo已连续第3年夺冠。

今年的评审团由来自全国的97名专业厨师、餐馆老板和美食家等专家组成。多伦多有26家、蒙特利尔有25家餐厅纷纷登上百强餐厅榜。

杂志编辑里奇勒（Jacob Richler）表示，原因很简单。更多的消费、更多的顾客、更多的游客、更多的厨师，推动了两地的餐饮业。厨师们都喜欢到富有生机的地方工作，而顾客的心满意足又激发了他们开发出更多的美食。

Alo主厨获杰出主厨奖
法式餐厅Alo的大厨克里斯（Patrick Kriss）再夺杰出主厨奖（Outstanding Chef）。他率领的厨师团队，为顾客提供两类多道套餐，也提供单点酒吧服务。

若想品尝Alo的美食，大部分顾客需要提前几个月预订。虽然被视为法国餐厅，但多年来Alo不断变化菜单，使美食更加面向国际化。

用餐者可能仍会品尝到著名法式名菜鹅肝，但在10道菜的套餐中，至少有几样是颇具日本时尚的生鱼料理。克里斯称，他烹制的美食是跟着感觉走。

Alo还开有两家姊妹店，Aloette和Alo Bar，两家餐厅今年均名列百强榜，排名分别是第35和65。虽然Alo的姊妹店“更平易近人”，但预订座位也非随到随得。

Alo正计划在多伦多开设第四家分店，但不是餐厅。克里斯说，新店将专为顾客的私人聚餐需求提供美食服务。



最佳新餐厅
在百强榜上排名第9位的多伦多Giulietta餐厅，还获评“最佳新餐厅”。里奇勒评价道，在一个充满意大利餐厅的城市里，Giulietta为人们提供了一种富有新意的意大利美食。

该店的比萨饼“La Giulietta”，采用西西里开心果、烟熏scamorza奶酪、腌制的猪肉膘，拥有“完美爽脆的外皮”。

其它榜上有名的省份
加拿大西部地区名单上有30个获奖餐厅。温哥华有14家餐厅，包括魁北克风格的St. Lawrence，列居第5，太平洋西北美食Hawksworth，名列第11，以及意大利日本完美融合的Kissa Tanto，列居第16位。

还有九家餐厅位于卡尔加里，包括日本餐厅Shokunin（21），Model Milk（28）和Pigeonhole（29）的地域风味餐馆。

其它各种奖项
此外，Alo的西利（Christopher Sealy）荣雍“最佳侍酒师”。 蒙特利尔Le Mousso餐厅的主厨里瓦德（Antonin Mousseau-Rivard）获评“最具创意厨师”。纽芬兰省圣约翰斯Raymonds 餐厅的马哈（Celeste Mah）摘得“最佳糕点厨师” 。

加拿大10佳餐厅排名如下：

Alo Restaurant（多伦多）
Joe Beef（蒙特利尔）
Toqué（蒙特利尔）
Langdon Hall（安省Cambridge）
St. Lawrence（温哥华）
Le Mousso（蒙特利尔）
Buca Osteria & Bar（多伦多）
Montreal Plaza（蒙特利尔）
Giulietta（多伦多）
Edulis（多伦多）