隔离期间是教孩子健康饮食的最佳时间
来源: 大中报 紫馨
（大中报/096.ca讯）加拿大环球邮报日前发表了一篇营养师LESLIE BECK的文章。她认为学校，日托和健身锻炼全面停止意味着孩子可以在家吃父母准备的饭菜和零食。虽然这会给父母增加做饭的压力，但不出门也会带来意想不到的好处。
加拿大饮食指南建议说，全家要养成一起吃饭的好习惯。
研究发现，经常吃家里做的饭的孩子比不这样做的孩子吃更多的水果和蔬菜，同时吃更少的垃圾食品。他们也不太可能超重，染上吸烟和毒品的机会更小。
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隔离在家也为父母提供了一个教会孩子烧饭，让他们受益终身的机会。
让孩子们参与厨房里的事有助于他们了解食物的来源，并让他们学会营养组成和食品安全，例如，让他们了解清洗新鲜农产品或在帮厨前后洗手的重要性。
研究还表明，让孩子帮厨能让他们接受更多的新食物来克服挑食的毛病。另外，烹饪和烘焙也是与家人和睦相处的好形式。
儿童健康饮食
虽然成长中的孩子在不同年龄需要不同份量的特定营养，但孩子和成人的健康饮食指南是一样的。日常饮食应围绕健康的蛋白质食品、蔬菜和水果、全谷物食品和健康脂类进行规划。
然而，在居家隔离期间，每天给孩子们提供三顿营养均衡的食物是很具有挑战性的。
当你压力太大或太累而不能做饭时，有时很容易依赖儿童喜好的食物，如冷冻披萨、意大利面和芝士，或酥鸡柳。这完全不需要自责，毕竟这不是正常时期。
在这种情况下，可以通过一些简单的方法来提高饮食的营养质量。比如，就餐时搭配水果或生蔬菜，把南瓜搅成酱配通心粉，或酥鸡柳配豌豆。
如果你的家庭饮食没有你所希望的那样均衡，那么营养丰富的零食可以弥补空白，比如水果冰沙，毛豆、水果和奶酪，或者带杏仁黄油的全麦饼干。
尽可能地让孩子在吃正餐和吃零食间隔保持规律，这样有助于阻止他们不停地吃零食。制定进食时间表并按照时间表去做，那么孩子通常在正餐时有食欲。
教孩子们做饭
在孩子小时候培养对烹饪的兴趣，可以帮助他们在长大后还拥有这种宝贵的生活技能。
关键是找到适合他们年龄和能力的任务，同时仍然监督和关照他们的进展。孩子们的进步速度不一样，所以只能用下面的建议作为指导。
可能会激发学龄前儿童（3-5岁）对烹饪产生兴趣的活动包括清洗水槽中的水果和蔬菜、撕生菜做沙拉、揉面团、搅拌面糊、以及给比萨饼添加配料。
大一点的孩子可以分配一些复杂的任务比如给柠檬榨汁、把配料分配到杯子和勺子、鸡蛋打泡、剥熟鸡蛋、做土豆泥或用塑料刀切软食物。
可以向8到10岁的孩子介绍适当的烹饪技巧，包括计划一顿家庭餐、写一份食品清单或照食谱做简单的菜。比如冰沙，酸奶糕，曲奇酱、鳄梨酱、玉米饼、薄饼卷以及带酱的绿色沙拉都是很好的选择。
一旦孩子到了到了10到12岁，他们基本能遵守厨房安全规则，许多孩子就可以准备更复杂的食物，比如辣椒，火鸡肉卷、肉丸、意大利面和番茄酱、玉米卷、煎蛋饼、全谷物晚餐、松糕和纸杯蛋糕。
让孩子们参与厨房活动可能需要他们的耐心。这就是为什么隔离在家对增加孩子的厨房知识是有帮助的。
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