疫情期间 民众疯狂抢购造成食品不必要的浪费
来源: 大中报 王飞
（大中报/096.ca讯）：根据多伦多星报的报道，新冠疫情期间，很多民众都有疯狂抢购，特别是大量买进食品的经历。但很多人不知道，加拿大家庭为此造成了极大浪费。最新研究显示，因多买食品造成的浪费，平均每户差不多有$2,000元！
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哈利法克斯达尔豪西大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室（Agri-Food Analytics Lab）委托调查公司进行的一项调查发现，加拿大家庭食物平均摄入量可能比大流行前高出13.5％，这相当于每周增加2.3公斤或超过5磅的食物。
根据该实验室研究人员的计算，这样加拿大家庭每月超量购买食品将产生2,000万-2,400万公斤的额外有机废物，相当于每户一年在食品浪费上多花了约$2,000加元。
该实验室的高级主管沙勒波瓦（Sylvain Charlebois）教授表示，与水电费等账单不一样，“家庭食物浪费是各家各户从未收到的账单。但毫无疑问的是，您几乎每日都需要为此付费。”
沙勒波瓦教授说，我们扔掉或浪费食物的原因可能各不相同，但这项研究发现，大多数原因都与计划不周及不良习惯有关。接近三分之一受访者（31.3％）说，他们把食物放在冰箱的时间过长不得不扔掉；也有15％的受访者说，他们在最佳日期之前没有食用食物， 因此只得忍痛弃之。
还有一个原因直接与COVID-19大流行有关，就是人们害怕食品被病毒感染，因此将买来的食物抛弃。调查发现，每10名受访者中，就有1人表示他们因为恐惧心理而把食物丢掉。
这个现象在年轻人当中更普遍，特别是 1980年以后出生的加拿大人（千禧一代和Z世代），他们最有可能因为害怕COVID-19污染而扔掉了食物。
从省区来看，魁北克的比例最高，14％的受访者因此而丢弃食物；其次是BC省，也有13％。
沙勒波瓦教授介绍说，这项于8月21日至23日期间进行的调查样本相当大，全加拿大有8,272人参与。他表示虽然调查结果如此，但由于种种原因，其实很多人倾向于少报自己的食物浪费。
他还补充道，尽管疫情期间浪费增加了，但许多加拿大人仍在努力减少浪费。
调查发现，34.5％的受访者表示，他们比以往更多地吃剩饭；22.5％的人说比以往更经常地买罐头、冷冻或其它方式保存的食品；有部分消费者说，他们甚至也越来越多地食用过了最佳日期的食品。
沙勒波瓦说，过期日期通常是对食物品质的保守估计，目的是为了保护公司免受不良媒体和诉讼的侵害，但许多人将其“视为法律”对待。 他说，现在，希望减少浪费，更多的人可能会依靠自己的判断力来判断产品质量是否还靠得住。
沙勒波瓦说，消费者一定要有自己膳食计划，因为蔬菜是最易腐烂、产生废物最多的食物。
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