如何预防大肠癌
How to help guard against colorectal cancer
来源: 大中报 紫馨
（大中报/096.ca讯）：环球邮报发表健康专栏作者Leslie Beck的文章，许多研究表明，包括饮食在内的生活方式在预防大肠癌中起着重要作用。
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现有的最新研究分析得出的结论是，许多饮食因素显然与大肠癌风险有关。
除了某些饮食因素与癌症的发生率降低密切相关外，研究还发现诸如地中海饮食和素食饮食等饮食模式可以提供保护。
最新发现
上周发表在《 JAMA Network Open》杂志上的一篇文章发现，研究人员对45项观察性研究进行荟萃分析，调查了饮食与大肠癌风险之间的关系。 （荟萃分析是来自许多研究的数据的合并；用于综合多个研究的结果。）
研究人员根据五种类别对证据的实力进行了排名：令人信服，强烈建议，建议，证据微弱和不明显。
令人信服：红肉（高摄入量与低摄入量的比较）和酒精（每天多于四杯与少量的比较）增加大肠癌风险。还有，多摄入纤维，膳食钙和酸奶等食物会减少大肠癌的风险。
强烈建议：中度饮酒（每天多于一杯、最多三杯酒）增加罹患癌症的风险。
建议：证据表明，减少全谷物的摄入量，坚持地中海饮食，中式素食饮食和半素食饮食。以较高红肉和加工肉，精制谷物和高度加工食品的摄入量为特征的西方饮食与较高的患癌风险相关。
一位食鱼肉素食者主要遵循素食，但也吃鱼和海鲜。半素食主义者或自由主义者饮食以植物为主的饮食，偶尔包括一些肉。
饮食和生活方式建议
根据加拿大癌症协会的统计，预计到2021年，大肠癌将成为第三大恶性肿瘤。这项最新研究，再加上其他的研究发现，以下生活方式的改变可能有助于预防大肠癌。
少吃红肉和加工肉
多选择鱼，鸡，火鸡以及豆类和小扁豆（豆类），少吃红肉（例如牛肉，羊肉，猪肉，山羊肉），尽量避免加工过的红肉（例如火腿，香肠，香肠，培根）。
高温烹饪红肉会形成与癌前结肠息肉相关的化合物（杂环胺，多环芳香烃）。加工肉中的某些添加剂也可能在引发癌症。
酒精的限度
女性酒精摄入量每天不得超过一杯，男性的酒精摄入量不得超过两杯。一杯可以是5盎司的葡萄酒，或者12盎司的5％啤酒，或者1.5盎司的80升蒸馏酒。
美国癌症协会（American Cancer Society）的2020年癌症预防指南却建议，最好滴酒不沾。
增加纤维摄入
在日常饮食中，选择全谷物，例如燕麦，糙米，发罗全麦（farro），绿色小麦（freekeh），全麦面食和100％全麦面包。在酸奶和冰沙中添加100％的麦麸谷物。
每顿饭和点心都要增加一些水果和/或蔬菜。坚果，豆类和大豆意大利面也是极好的纤维来源。
满足每日钙的需求
19至50岁的成年人每天需要1,000毫克的钙。50岁以后的女性需要1,200毫克； 0岁以后，男性每天需要钙量至1200毫克。
一杯牛奶，四分之三杯酸奶的和1.5盎司的奶酪各自提供大约300毫克的钙。其他良好来源包括添加钙的植物牛奶，带骨鲑鱼罐头，豆腐，炒熟的绿色蔬菜，豆类，杏仁，杏仁黄油和芝麻酱。
体重控制加上运动
成人一定要保持健康的体重，这点可以降低结大肠癌的风险。所以每周至少进行150分钟的中等强度运动。
* Leslie Beck是多伦多的一家私人执业营养师，现任Medcan公司食品与营养总监。
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