随着封锁的解除，加拿大杂货超市将再次为抢客源而战
As lockdowns lift, ‘the grocery stores will actually have to fight for the customer again’
来源: 大中报 梁楚怡
（大中报/096.ca讯） 多伦多星报日前发表了一篇商务记者Jacob Lorinc的文章，他通过采访部分专家得知，随着消费者在解除限制和广泛接种疫苗的情况下会转变购物行为，加拿大的超市在未来几个月将面临更激烈的竞争和销售额下降。
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在严苛的限制措施下，大量餐馆被迫关闭，三家最大的杂货连锁超市在COVID-19疫情期间的却利润丰厚，因为加拿大人囤积了不少不易腐烂的物品。
对于Loblaw以及旗下的No Frills和Valu-mart等来说，这意味着2020年的收入达到530亿元，同比增长10%。同样，Metro公司报告的净收益为7.964亿元，同比增长11.5%。
但是，周三Empire公司公布了一年来的首次销售额下降，它的旗下拥有Sobeys、FreshCo、Farm Boy等公司。
该公司称 "消费者行为已经开始稳定"，导致去年第四季度的销售额减少到69亿元，即下降1.3%。在未来几个月，该公司预计消费者将在 "家庭以外 "的，比如餐馆，食肆等处消费的更多，这将减少杂货超市的总体购买量。
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达尔豪斯大学(Dalhousie University) 食品分销和政策教授Sylvain Charlebois表示，这是恢复疫情前的消费行为的开始。他说："大型连锁超市去年的利润是完全不正常的。我们现在看到的是销售的正常化。"
大多数省份正在解除对商业店铺的限制，这意味着餐馆将在未来几个月将看到需求激增。截至目前为止，完全接种疫苗的加拿大人的比例已经上升到33%。独立零售分析师Bruce Winder认为，当员工返回办公楼时，加拿大人将在独立或连锁商铺的食品上花费更多。
Winder 表示人们将不仅在餐馆和酒吧消费大量食物，而且会在大学、医院、博物馆、市中心的办公楼等的餐饮美食区消费。
Empire 公司预计，随着疫情前生活的恢复，其杂货超市的销售额将下降。其高管们也期待着消费者购物习惯的转变。在疫情期间，消费者购物的频率较低，但每次购买的商品较多。疫情之后，消费者可能会在更多的杂货超市中更频繁地购物。
Winder 表示，杂货超市主管将拿出以前的竞争方式面对销售额下降。这可能意味着恢复折扣价格，或改进在线送货服务。Winder 指出，随着通货膨胀率达到十年来的最高值，消费者将更愿意到FreshCo和No Frills等折扣超市消费。
他说："杂货超市实际上将不得不再次为顾客而战。"
但是，即使封锁有所缓解，像Empire这样的公司预计，在疫情期间形成的一些消费习惯仍将存在。疫情后，大量的远程办公人士可以帮助杂货超市保留一些利润。例如，即使Empire报告说整体销售额下降，但在线杂货销售量仍在继续增长。
截至3月，Metro公司报告其在线食品销售同比增长高达240%。
Winder 认为，即使生活恢复正常，送货和在线订购的便利性也可能保留下来。他说："人们已经适应了新的生活方式。有些东西是不会改变的。"
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