食品价格上涨迫使加拿大人改变购物习惯
来源: 大中报 王飞
（大中报/096.ca讯）：根据多伦多星报的报道，最新发表的一份调查报告显示，加拿大消费者都留意到食品价格正在上涨，特别是肉类和奶制品的价格在近期大幅飙升。与此同时，他们还留意到变相涨价的缩水式通胀的现象，因此不得不为节省开支而改变购物习惯。
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上述调查报告是由达尔豪斯大学(Dalhousie University)农业食品分析室与研究公司Caddle合作完成的，就食品价格对超过1万名加拿大人开展了调查，并了解他们是如何应对的。
调查结果显示，多达86%的受访人说，他们相信食品的价格较6个月以前更高。调查结果还发现，消费者正留意到肉制品的价格上涨幅度最大。
根据加拿大统计局发表的统计数据，牛肉制品的平均零售价格在今年3月至8月期间上涨。例如，根据加拿大统计局有关每月平均价格变化的数据，每公斤煎颈片肉的价格上涨了17%，沙朗牛排的价格则上涨了近10%。与此同时，鸡肉、培根(烟熏肉)和猪肉的平均零售价格均已上涨。
上述调查结果还显示，约有四分之三的受访人说，他们已留意到缩水式通胀的现象，即生产商采取减量不加价的隐性加价方法。
对此，达尔豪斯大学农业食品分析室的主管查尔博斯(Sylvain Charlebois)指出，与上涨的食品价格相比，缩水式通胀是更难衡量的。这一现象主要影响包装食品和加工食品，生产商通常很擅长掩盖减量的真相。
为了应对食品价格的上涨，多达半数的受访人说，他们正采取少买肉的应对方法。在阿省，多达三分之二的受访人灸采用了这种方法。
总的来说，鉴于食品开支的增加，超过五分之二的受访人已改变了他们采购食品的习惯。
超过三分之一的受访人说，他们现在购买诸如Compliments或President's Choice等超市的自有品牌的商品，通常较其它同类商品便宜一些。此外，消费者还更多地留意广告、使用折扣券和购买打折商品，例如快过期的肉制品等。
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