食品行业成本飙升，日常生活费用越来越高
来源: 大中报 王飞
（大中报/096.ca讯）：根据金融邮报的报道，11月17日周三，加拿大最大的两家连锁超市表示，劳动力短缺、收成不佳以及港口堵塞等因素正导致加拿大食品行业的价格上涨、产品短缺。这将导致更多消费者转而购买打折商品。
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同日，加拿大统计局公布10月份消费者价格指数，同比增长4.7%，创下2003年2月以来最大涨幅的当天，Loblaw Cos.和Metro Inc.双双发布季度报告称，牛肉价格上涨14%，培根价格上涨20.2%，不过食品价格总体涨幅较温和，为3.8%。
Loblaw是加拿大最大的食品药品连锁店。该公司称其内部通胀指标的走势甚至高于CPI。
该公司首席财务长Richard Dufresne表示，自今年夏季以来，供应商一直在试图通过谈判提高供货价格，以抵消制造成本的大幅上涨。
他表示，“我们努力在谈判中压低涨价幅度，以便为客户提供最好的价值。”
他补充说，肉类价格最近“稳定”了，店内中间通道的货品是消费者看到涨价幅度最大的地方。“我们非常关注成本通胀。”
据悉，食品生产商们表示，一切都变得更加昂贵。
加拿大食品、健康和消费产品协会(FHCP)首席执行官Michael Graydon表示，“我们无法承受这些显著增加的成本，所以我们不得不将这些成本转嫁给零售商，然后零售商又将这些成本转嫁给消费者。”
工厂正被迫提高工资，以应对整个行业的劳动力短缺，而今年夏天席卷北美西部的干旱和野火导致农作物产量下降。与此同时，供应紧张推高了从油菜籽到牛肉等大宗商品的价格。
由于供应链复杂和港口堵塞，供应商也难以拿到货品，甚至包括包装，而最近卑诗省的洪水和泥石流更是雪上加霜。
Loblaw和Metro都表示，这些问题意味着厂商将其日益减少的供货分配给每个零售商，而不是完成全部订单。
Loblaw称，许多短缺是外围产品，通常是一个品牌的次级口味或包装尺寸，这在疫情初期就出现过。厂商试图通过削减某些产品的产量来满足激增的需求，以便将有限的资源用于生产更多最受欢迎的产品。
Loblaw总裁Galen Weston在与分析师的电话会议上表示:“消费者看到某样货品一个星期有货，然后四、五个星期没货，然后又有了，然后又没货了。这就是目前的状况。我们需要努力工作，确保得到我们的份额。”
Loblaw旗下拥有Real Canadian Superstore、Shoppers Drug Mart和No Frills等多个超市品牌，截至10月9日的16周内，其季度营收为161亿元，利润达到4.88亿元。
加拿大皇家银行资本市场(RBC Capital Markets)分析师Irene Nattel在一份客户报告中称，该公司业绩好于预期，“营收表现稳健，毛利率持续上升。”
Weston说，更高的通胀率还意味着，购买打折商品的消费模式可能回归。
在疫情高峰期，消费者每周购物一次，去Loblaw超市多于No Frills。
Weston说，尽管折扣不如疫情前的水平，但正在回归，"随着通胀全方位出现，我们预计这一趋势将持续下去。"
Metro首席执行官Eric La Flèche说，持续的通货膨胀意味着购物者将开始减少支出，择更便宜的冷冻肉类，而不是新鲜的，或者选择本店品牌而不是名牌。
他补充说，"通货膨胀也许是长期的，我们会尽我们所能，保持自己有非常强的竞争力。"
Metro（包括Jean Coutu药店）第四季度的销售额为41亿元，同比下降1.2%，该公司将此归咎疫情。去年的销售异常强劲，与2019年同一季度相比，销售额增长了6%。
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