社论转载：加拿大每年浪费食物或580亿，企业 41.7% 食物浪费是可以避免的

加拿大还有太多人忍饥挨饿，就有大量的食物被扔进了垃圾箱。对加拿大企业来说，直接扔掉库存或临期食物往往是最便宜的选择。

今年 10 月，慈善组织Second Harvest 的研究发现，加拿大每年有将近一半的食物被浪费掉。在这些浪费中，41.7%是可以避免的，其中大部分本可以转用于有需要的人，估计价值为580亿元。

非营利组织的研究指出，13% 的可避免食物浪费发生在零售业。而正在此时，食物银行正急需捐赠来满足激增的需求。

在过去的两年里，魁北克新闻媒体 Les Coops的记者团队揭露了零售业浪费的情况。2023 年初，他们来到一家 Couche-Tard 便利店后面的垃圾箱挖掘垃圾以寻找浪费食物。

他们的发现令人震惊：数以百计的可回收铝罐和塑料瓶中仍装满了苏打水、牛奶和水等饮料。所有这些都将被送往垃圾填埋场。他们在魁省其他地方发现了同样的情况。员工们证实这是标准流程。

浪费食物的不止有Couche-Tard 便利店，许多商店都把垃圾藏在压缩垃圾箱内，或给垃圾箱上了锁。同一个记者团队在 Dollarama 的垃圾箱里发现了成千上万的新产品--肥皂、衣服、电子设备等，以及仍可食用的食物，如巧克力、饼干和面条等。许多物品被故意用裁纸刀损坏，无法使用。Les Coops 的记者团队还调查了家得宝（Home Depot）商店的垃圾箱，这些商店也扔掉并销毁了成千上万的滞销产品。

2016 年，CBC曾报道在 GTA 沃尔玛商店的垃圾箱中发现了大量新鲜食物。

这种行为没有违法，但也不应被纵容。在气候危机和持续的经济可负担问题上，政府应介入立法，调整经济激励措施，鼓励企业避免浪费。

加拿大是世界上人均垃圾生产量最大的国家之一，在送往垃圾填埋场的垃圾数量上排名第二，仅次于新西兰。这会耗尽了自然资源，增加了温室气体的排放，并给满溢的垃圾场带来了压力。

但为什么不能节约食物呢？在加拿大，浪费是完全合法的，也是负担得起的。就环境问题举行公开听证会的魁北克省环保厅（BAPE）在 2022 年发布的一份关于魁省废弃物管理的报告中指出，大多数企业需要与私人签订合同，才能将垃圾运走。正如与会者所言，垃圾填埋场往往是最便宜的选择。

针对 Les Coops 的报道，Couche-Tard 便利店发表声明称，该企业 “遵守有关废弃物管理和回收利用的所有适用法律和法规”。Dollarama 的首席执行官则辩称，记者团队看到的是 “例外情况”，该企业已采取很多措施来解决食物浪费问题。一些食物杂货店会向食物银行捐赠临期食物，还有一些食物杂货店会在“反食物浪费”应用程序上打折出售临期食物。

但是，加拿大人不能仅仅依靠企业的善意来做这件事。我们应该取缔目前最糟糕的默认选项。

去年，魁省反对党魁人党（PQ）拟议了一项立法，禁止零售商损毁未售出的商品，强制零售商赠送这些商品，如果做不到，罚款最高可达 150 万元。该立法最终不了了之。

法国于 2020 年通过了一项开创性的反浪费法，魁人党从那里获得了灵感。这并不是灵丹妙药（panacea）；最近的一份报告发现了执行不到位的问题。但法国人至少尝试了一下，而且他们的人均废弃物产生量已经比加拿大人少很多。

此外，加拿大政府还可以采用正反两方面的激励措施。加拿大税局（CRA）可以为 “库存货品 ”提供税收减免。如果人们觉得这根胡萝卜本身似乎还不够吸引人，那么应该政府考虑使用大棒，首先是提高垃圾填埋费。如果将垃圾送往垃圾填埋场的支出比较高，企业就会选择其他更具吸引力的选项。比如， Couche-Tard 公司再处理饮料罐时，将其直接送往垃圾填埋场的支出应该比倒掉并回收利用的支出更高。

减少食物浪费对环境有益，也能让最弱势群体受益。加拿大政府可以通过确保做正确的事也是有利可图的事来提供帮助。

编注：以上是加拿大全国发行的最大日报——《环球邮报》发表的社论。大中网编译。