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价格疯涨下还要留意商家的变相涨价



(大中报/096.ca讯)加拿大环球新闻(Global News)报道说,受新冠疫情影响,许多原材料和人工涨价。许多商家为了不得罪那些忠实的常客,采取各种办法让消费者部留意的情况下把成本转嫁给消费者。

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联合国粮食及农业组织(FAO)的数据显示,与2020年同期相比,今年6月全球粮食价格上涨了近34%。由于燃料价格上升和供应链受阻,货运成本一直在飙升。英国一家物流顾问公司的报告指,自去年7月以来,40呎货柜的运费在全球翻了4倍多。

为了保住利润,商家通常会把部分新增成本转嫁消费者身上。这也是为社么美国上月的通涨创下13年来新高,加拿大5月份消费者价格指数按年上升了3.6%,为自2011年以来最大的升幅。 然而,调高售价并非是唯一的手法。

多伦多大学商管学院市场学系主任摩尔西(Sridhar Moorthy)指出,“变相涨价” 最常用于包装消费品中。原因很简单,消费者较可能注意到的是价格的上涨,而非份量的增减。一项在美国芝加哥进行的消费研究发现,消费者对雪糕价格变化的敏感度是对份量变化的4倍,证明利用削减份量来变相加价很奏效。

摩尔西认为,“变相涨价”往往不那么容易被察觉。但久而久之,消费者总会发觉,一袋米比以前更快吃光。消费者就会调整消费行为,但比起对价格上涨的反应,这显然慢得多。

为便利消费者比较价格,一些超市会在货架价单上标出单价。例如,如果两升牛奶售7元,它们就会用小字注上3.5元/升。在加拿大,只有魁北克法律规定商家必须标出单价。

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