消费：俄罗斯入侵乌克兰导致小麦价格涨50% 创14年新高面食将大涨价

发布: 2022年3月8日

来源: 大中资讯王飞

（大中/096.ca综合讯）加拿大通讯社日前报道说，加拿大小麦生产商警告，俄罗斯入侵有着“欧洲粮仓”之称的乌克兰，将使乌克兰农民在地里播种变得极其困难。

自俄罗斯入侵乌克兰开始以来，芝加哥的基准小麦价格已经飙升了50%以上。周一，一蒲式耳小麦的价格达到12.94元，远远高于年初的约7.58元。

乌克兰是世界上最大的小麦出口国之一，因为俄罗斯的攻击有可能扰乱乌克兰的播种季节，这种主食的价格预计将继续攀升。

达尔豪斯大学食品分配和策略教授卡勒布瓦（Sylvain Charlebois）说："我们在很大程度上依靠乌克兰和俄罗斯来养活世界其他国家，特别是在小麦方面。"

他说："所有人都将为此买单...... 小麦价格上涨最终会影响到加拿大的零售价格"。

在劳动力和投入成本上升的情况下，今年到目前为止，食品杂货超市的通货膨胀率惊人，这些增长将被叠加在这一基础上。

例如，加拿大统计局上个月报告显示，与一年前相比，1月份的烘焙产品价格上涨了7.4%，超过了6.5%的食品通货膨胀率。

统计局还说，除了供应链中断之外，烘焙业成本的增加还源于恶劣的生长条件。专家说，最近几个月，加拿大的面包市场也出现了整合，减少了竞争。

不过，可能还要等上几个月，不断攀升的小麦价格才会影响加拿大的面包货架。

萨斯喀彻温大学农业和资源经济学系副教授Stuart Smyth说："小麦期货已经大幅上涨，但它需要时间来影响供应链和消费者。"

他说："期货价格的运作方式是它着眼于未来的交货价格。它向市场表明，小麦价格仍然有上升的趋势。"

小麦价格的上涨似乎对加拿大农民是潜在利好。然而，农业观察家表示，去年整个大草原的干旱遏制了作物产量，即便在价格飙升的情况下，农民却没有农产品可卖。

萨省Hanley镇附近的农民戈夫（Cameron Goff）认为手中有粮的农民能因此受益。他最近以每蒲式耳12.45元的价格出售小麦--几乎是去年价格的两倍。

戈夫说："这是在短时间内的一个价格大跳跃。麻烦的是，在这个季节，没有多少粮食可以出售，特别是在加拿大的农作物生长季节。大多数农民已经卖掉了他们的大部分农产品，所以他们无法利用这个优势。"

对于即将到来播种的季节，东欧的冲突也在威胁着肥料的供应，这是小麦作物是否能成功收获的关键。

安省圭尔夫大学教授和Arrell食品商业主席索莫吉（Simon Somogyi）表示，乌克兰是肥料生产的主要地方，特别是钾肥。

他说："肥料价格已经很高了，所以取决于这场冲突持续多久，我们可能会看到价格上涨更多。"

在小麦价格增加的情况下，可能看到价格上涨的不仅仅是面包产品。Somogyi表示，这种重要的谷物也被用于当作牛的饲料，人类才可以得到乳制品和牛肉。

他说："饲料价格将上升，这可能会影响肉类的价格，特别是乳制品的价格，"他指出，今年的乳制品价格已经上升了8%以上。

尽管如此，当加拿大面临持续通胀的威胁时，其他国家可能面临粮食安全问题。

世界粮食计划署 (World Food Programme) 发言人马歇尔（Julie Marshall）说，俄罗斯和乌克兰共占世界小麦出口的 30% 和玉米出口的 20%，俄乌的出口中断，将影响到数百万人的粮食安全，严重依赖进口的中东和北非尤其脆弱。

总理特鲁多周一表示，俄罗斯入侵乌克兰的 "连锁反应" 将对世界粮食计划会产生重大干扰。

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