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加拿大出售的海鲜50%是假冒产品

来源: 大中报 王飞
 
 
 
(大中报/096.ca讯):根据国家邮报的报道,近日,根据Oceana Canad的一项新DNA测试研究,加拿大超市或餐馆出售的海鲜产品近一半可能贴错了标签。

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该机构通过对多伦多、渥太华、蒙特利尔和哈利法克斯的餐馆和超市的海鲜样品进行了测试,发现46%的产品并非标签上注明的物种,以次充好!其中,有多款是华人爱买和爱吃的鱼。
 
基于加拿大四个主要城市鱼类的DNA样本,Oceana发现,加拿大人吃到肚中的鱼有46%不是他们购买时所认为的鱼。
 
据悉,在加拿大,超过80%的海鲜是进口的,本国生产的大部分产品都是出口的。全球行业的不透明是导致“海鲜欺诈”越来越普遍的主要原因之一,错误标签发生在整个供应链中。

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报告显示,蒙特利尔的“海鲜欺诈”比率最高,测试样本中有52%显示不是产品标签上的物种;其次是多伦多和渥太华(50%);哈利法斯最低(32%)。

 
另外,餐馆的贴错标签率(65%)比超市(6.5%)足足高出10倍!Oceana Canada的调查人员Sayara Thurston解释说,大型零售商往往对他们的供应链有更多的控制权,但即便如此也不太可能注意到品种被替代或假标签。
 
“一旦鱼类被加工成鱼片,即使你是专家也几乎无法分辨出品种,这是使海鲜成为高风险产品的另一个因素。”
 
因此,除了消费者之外,超市和餐馆老板也可能都是“海鲜欺诈”的受害者。
 
在Oceana Canada随机抽取的94个海鲜样本中,13个鲷鱼(snapper)样本只有2种是真正的鲷鱼,7种是便宜得多的罗非鱼(tilapia)。这两种鱼加工成鱼片后极其相似。
 
他们还发现了10个标记为白金枪鱼或白鲳鱼的样本,实则是廉价的油鱼(escolar)。
 
油鱼含有大量油脂,虽然吃起鲜美肥嫩,但这些油脂都是“蜡酯”(又名蛇鲭毒素 Gempylotoxin),在人体内难以消化和吸收,食用后部分人会累积于直肠,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,在多个国家/地区被禁售。这种鱼吃多了会让人的肛门不断冒油...因此也被称为“海洋泻药”。
 
寿司店菜单上常见的白金枪鱼鱼刺身(white tuna),大多数都是油鱼...
 
作为新报告的一部分,Oceana Canada在2021年4月就针对海鲜来源的态度对1,500名加拿大人进行了调查。结果表明,加拿大人越来越担心买到贴假标签的海鲜(从2020年的76%上升到87%)以及政府缺乏监管和行动(86%)。
 
“不应该由消费者来判断产品是否为真品,政府需要来解决问题。如果我们不能相信标签上写的东西,那还能相信什么?”
 
事实上,Oceana Canada曾在2017年-2019年间测试过472个样本,结果也发现有47%的错误标签。当时,加拿大政府承诺对海鲜来源实施一套类似欧盟和美国的可追溯系统,但是距今已经快两年了,还没有任何具体的行动...
 
作为消费者,要学会保护自己,避免鱼类欺诈的方法之一是购买整条鱼,这有助于人们知道自己买了什么。此外,应尽量购买当季鱼,了解市价,如果发现非常便宜,很可能不是人们所认为的鱼。

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